Fırınlanmış Nohut Cipsi Tanımı için Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş, kurulanmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam kararbiber, pul biber yahut kekik
Fırınlanmış nohut cipsi tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Nohut yerine:
- Haşlanmış kuru fasulye (iyice kurutulmalı)
- Haşlanmış barbunya
- İç bakla (özellikle baharda taze olarak kullanılabilir)
- Küçük uzunluk haşlanmış patates küpleri (fırında kızartmalık, kıtır olmaz lakin lezzetlidir)
Not: Diğer baklagiller nohut kadar çıtır olmayabilir fakat baharatla çok lezzetli olur.
Yağ Alternatifleri:
- Hindistan cevizi yağı (hafif tatlımsı aroma verir)
- Ayçiçek yağı
- Avokado yağı
- Tereyağı (eritilmiş, fırınlamaya uygundur)
Baharat Alternatifleri ve Kombinasyon Teklifleri:
Baharatlı:
- Acı toz biber + kararbiber + pul biber
- Cajun baharatı
- Acı kırmızı biber + lime kabuğu rendesi
Sarımsaklı & Otlu:
- Sarımsak tozu + kekik + kuru fesleğen
- Biberiye + limon kabuğu rendesi
- Nane + kuru soğan tozu
Tatlı:
- Tarçın + az ölçüde bal yahut pekmez (fırınlamadan sonra sür)
- Hindistan cevizi yağı + vanilin + az pudra şekeri (atıştırmalık çocuklar için)
Peynirli:
- Fırından çıktıktan sonra üzerine az ölçüde rendelenmiş parmesan
- Besin mayası (vegan peynir aroması verir)
Ek Aroma Teklifleri:
- Limon yahut portakal kabuğu rendesi
- Çok az balzamik sirke (yağla karıştırılıp fırınlanabilir)
- Birkaç damla nar ekşisi (fırınlandıktan sonra gezdirilebilir)
Fırınlanmış Nohut Cipsi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış nohutları bir bez yahut kağıt havluyla güzelce konseye. Nemli kalırlarsa çıtır olmazlar.
- Nohutları geniş bir kaseye al, üzerine zeytinyağı ve baharatları ekle. Tüm taneler eşit halde kaplanana kadar karıştır.
- Nohutları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek sıra halinde yay.
- Önceden ısıtılmış 190 derece (alt-üst ayar) fırında yaklaşık 30–40 dakika pişir.
- Her 10 dakikada bir tepsiyi sallayarak nohutların eşit pişmesini sağla.
- Fırından çıkan nohutları 5–10 dakika soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
