Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Domates Dolması Tanımı için Malzemeler
Dolma İçin
- 8 adet orta uzunluk domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 adet orta uzunluk domates (iç harç için)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıcak su
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Domates Dolması Tanımı Alternatif Teklifler:
- Pirinç yerine ince bulgur kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- İç harca 200 gram orta yağlı kıyma ekleyerek daha doyurucu bir domates dolması hazırlayabilirsiniz.
- Soğanın yanı sıra birkaç kısım taze soğan da kullanabilirsiniz.
- Maydanoz, dereotu yahut taze nane ekleyerek harca daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası yahut her ikisinin karışımını tercih edebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
- Sivri biber yerine kırmızı kapya biber ekleyebilirsiniz.
- İç harca kuş üzümü ve dolmalık fıstık ek ederek klasik bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Baharat olarak yenibahar, kimyon yahut sumak ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
- Vejetaryen bir tanım için zerzevat ölçüsünü artırabilir, kıymalı versiyon için ise pirinç ölçüsünü biraz azaltabilirsiniz.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırında peynirli domates dolması hazırlayabilirsiniz.
- Daha ağır domates aroması için harca rendelenmiş domates ekleyebilirsiniz.
Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Domates Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Domateslerin üst kısımlarını kapak formunda kesin ve içlerini dikkatlice oyun. Çıkardığınız içleri başka bir kaba alın.
- Kuru soğanı, sarımsağı ve sivri biberleri ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış pirinci ek edin ve 2-3 dakika kavurun. Salça, baharatlar ve küp doğranmış domatesi ekleyin. Son olarak sıcak suyu ek edip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Harcı ocaktan alın.
- Hazırladığınız iç harcı domateslerin içerisine çok sıkıştırmadan doldurun. Kestiğiniz domates kapaklarını üzerlerine yerleştirin.
- Dolmaları fırın kabına dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Kabın tabanına yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Domatesler yumuşayıp üzerleri hafif kızardığında fırından alın. Ilık yahut sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
