Etli Bezelye Yemeği Tanımı için Malzemeler
- 300 gr kuşbaşı dana eti (tercihen yumuşak)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı yahut sıvı yağ
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 2 adet havuç
- 3 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet patates
- 2-3 su bardağı sıcak su
- 2 adet kapya biber
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Etli bezelye yemeği tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Et için Alternatifler:
- Tavuk göğsü yahut but eti: Daha hafif ve kısa müddette pişen bir alternatif.
- Kıyma: Etli lezzeti korurken pişirme müddetini azaltır.
- Nohut yahut mantar (vejetaryen/vegan alternatif): Protein kaynağı olarak tercih edilebilir; etin yerine kullanıldığında doyurucu olur.
Bezelye için Alternatifler:
- Taze fasulye: Yaz aylarında bezelye yerine kullanılabilir.
- Barbunya yahut bakla: Lif oranı yüksek, besleyici sebzeler.
- Konserve garnitür: Acil durumlar için pratik bir tercih, ancak daha az taze lezzet verir.
Kapya Biber için Alternatifler:
- Yeşil biber: Daha hafif ve keskin bir aroma sağlar.
- Kırmızı dolmalık biber: Kapya biberin yerine kullanılabilir; tatlı ve etli dokusu emsal.
Havuç için Alternatifler:
- Kereviz sapı yahut kökü: Hafif aromatik bir katkı sunar.
- Tatlı patates: Tatlımsı tadıyla farklı bir doku verir.
Patates için Alternatifler:
- Kabak: Daha düşük kalorili ve hafif bir alternatif.
- Yarma buğday yahut bulgur: Daha tok tutan bir dokunuş için.
Salça için Alternatifler:
- Taze domates rendesi: Mevsimindeyse daha doğal bir seçenek.
- Biber salçası: Ekstra aroma için domates salçasıyla karıştırılabilir.
Etli Bezelye Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencerede yağı ısıtın. Etleri ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış soğanları ve akabinde havuçları tencereye alıp 4–5 dakika birlikte kavurun.
- Kapya biberleri ve akabinde domates salçasını ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Bezelye ve patatesleri ekleyin, karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi serpin. Üzerine sıcak suyu dökün.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Et ve sebzeler yumuşadığında yemeğiniz hazır.
- Sıcak olarak pilav, bulgur ya da yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
