Izgara Hindi Göğüs Etli Salata için Malzemeler
- Yarım kg fileto hindi göğüs
- Göbek marul
- Yarım demet roka
- 100 gr eski kaşar peyniri yahut 50 gr parmesan peyniri
- 2~3 dilim çavdar ekmeği
Marine sos için
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 kısım taze fesleğen
- 1 kısım taze biberiye
Salata sosu için
- 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
- 2/3 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı worcestershire sosu
- 1~2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Tuz
- Karabiber
Izgara Hindi Göğüs Etli Salata Nasıl Yapılır?
- İlk olarak hindi etlerini dilimleyin. Marine sos için gerekli gereçleri derin bir kapta karıştırın.
- Hindi etlerinin her tarafını sosa bulayın. 3-4 saat marine sosunda bekletin. Izgarayı ısıtın.
- Hazırladığınız etlerin üzerindeki fazla sosu elinizle aldıktan sonra ızgarada her iki tarafını pişirin.
- Salata kasesine (marulun ortasındaki) taze göbek marul yapraklarını alın. Üzerine taze roka yapraklarını ekleyin.
- Eski kaşar peyniri yahut parmesan peynirini rendeleyip salatanın üzerine serpin. Çavdar ekmeklerini küp halinde doğrayıp fırında kızartın ve salatanın üzerine ek edin.
- Hindi etlerini de salatanın üzerine ekledikten sonra sos için gerekli malzemeyi derin bir kasede karıştırın. Hazırladığınız salatanın üzerine gezdirin.
- Izgara hindi göğüs etli salatayı, kremalı mantarlı makarna ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Izgara Hindi Göğüs Etli Salatanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Hindi etlerini pişirmeden evvel kesinlikle deniz tuzu ile ovalayın. Akabinde bol sudan geçirebilirsiniz.
- Hindi etini sosladıktan sonra dinlendirmeyi ihmal etmeyin. Dinlendirme süreci sayesinde hindi sos ile özdeşleşecek ve aromasını ağırlaşacaktır.
- Salata imalinde kullandığınız materyallerin taze olmasına ihtimam gösterin. Sudan geçirdiğiniz zerzevatları kuruması için bir mühlet bekletin.
- Salatanın sosunu, suyunu salmaması için servis edeceğiniz sırada ekleyin.
1 Porsiyon Izgara Hindi Göğüs Etli Salata Kaç Kaloridir?
Izgara hindi göğüs etli salatanın bir porsiyonu, yaklaşık 135 kaloridir. Yağ kıymeti düşük olduğu için bu tanımı, diyet uygulayanlar ve kilo denetiminde olanlar da tüketebilir.
Yemeklerin yanında sunabileceğiniz aperitifler arıyorsanız, salata tanımlarından yararlanabilirsiniz. Ana yemekten salataya, orta sıcaktan tatlıya lezzetli ve pratik tanımlardan oluşan yılbaşı yemeklerine göz atmayı unutmayın!
Kaynak : Lezzet
