Kremalı Brokoli Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 500 gr brokoli (küçük kesimlere ayrılmış)
- 1 adet orta uzunluk soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı
- 1 adet orta uzunluk patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 4 su bardağı sıcak zerzevat yahut tavuk suyu
- 200 ml krema
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: muskat rendesi
Kremalı brokoli çorbası tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
- Brokoli yerine: Karnabahar, ıspanak yahut kabak kullanabilirsiniz.
- Soğan yerine: Pırasa yahut arpacık soğan tercih edilebilir.
- Sarımsak yerine: Taze zencefil küçük bir modül eklenebilir.
- Patates yerine: Havuç, kereviz yahut yer elması kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Sebze/tavuk suyu yerine: Yalnızca su + zerzevat çeşnisi, badem sütü yahut yulaf sütü kullanılabilir.
- Krema yerine: Süt, yoğurt, süzme yoğurt, labne yahut Hindistan cevizi sütü tercih edilebilir.
- Baharat olarak: Muskat rendesi dışında kekik, fesleğen, kimyon yahut beyaz biber kullanılabilir.
- Servis için: Kruton yerine kavrulmuş kabak çekirdeği, badem yahut parmesan peyniri serpiştirilebilir.
Kremalı Brokoli Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tencereye zeytinyağını yahut tereyağını alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Patatesleri ek edip 2-3 dakika soteleyin.
- Brokolileri ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak zerzevat yahut tavuk suyunu ek edin. Patates ve brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) orta ateşte pişirin.
- Ocaktan alın, blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
- Tekrar ocağa alın, kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve dileğe nazaran biraz muskat rendesiyle tatlandırın.
- Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Kaynak : Lezzet
