Zahmetsiz Çorba Tanımı için Malzemeler
Terbiyesi için:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
Çorba için:
- 5 su bardağı su
- 1 paket kemikli ilik suyu (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz:
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için sos:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Zahmetsiz Çorba Tanımı Alternatif Teklifler:
- Tereyağı yerine: Zeytinyağı kullanabilirsiniz, daha hafif olur.
- Un yerine: 1 yemek kaşığı mısır unu yahut 1 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz (kıvamı farklı olur).
- Tel şehriye yerine: Arpa şehriye, pirinç, ince bulgur yahut erişte kullanabilirsiniz.
- Su yerine: Tavuk suyu ya da et suyu ile daha lezzetli olur.
- Sarımsak eklemek isterseniz: 1 diş sarımsak rendesi çorbaya çok yakışır.
- Baharat alternatifleri: Nane yerine kekik, pul biber yahut kimyon ekleyebilirsiniz.
- Daha doyurucu olsun derseniz:1 küçük rendelenmiş havuç, 1 avuç haşlanmış nohut yahut haşlanmış tavuk didikleyip ekleyebilirsiniz.
- Servis için alternatif: Üzerine limon suyu, kıtır ekmek yahut kaşar rendesi ekleyebilirsiniz.
Zahmetsiz Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Tencereye 5 su bardağı suyu alın. İsterseniz bu etapta kemikli ilik suyunu da ekleyin ve ısıtın.
- Kaynayan sudan 1–2 kepçe alıp terbiyeye ekleyin, süratlice karıştırın.
- Sonra terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökün.
- Arpa şehriyeyi ek edin.
- Orta ateşte daima karıştırarak pişirin. (Şehriyeler tabana yapışmasın diye orta ara kesinlikle karıştırın.)
- Şehriyeler yumuşamaya başlayınca ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Çorbanın kıvamı oturunca tuzunu ekleyin ve 1–2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Sos tavasına sıvı yağ ve tereyağını alın.
- Yağ kızınca nane, pul biber ve karabiberi ekleyin.
- 10–15 saniye çevirip çorbanın üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
