Prenses Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 2 adet orta uzunluk havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu yahut et suyu
- 1 paket sıvı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir tutam ince doğranmış maydanoz
Prenses Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Un yerine: Hamurun bir kısmında tam buğday unu kullanarak daha tok bir yapı elde edebilirsiniz. Lakin büsbütün tam buğday unu kullanmak pişilerin sertleşmesine neden olabilir.
- Instant maya yerine: Birebir ölçüde kuru maya kullanabilirsiniz; yalnızca evvelden ılık suyla karıştırıp birkaç dakika bekleterek aktive etmeniz gerekir. Yaş maya tercih ederseniz yaklaşık yarım paket (20 g) kâfi olur.
- Tereyağı yerine: Margarin kullanabilir ya da daha hafif bir lezzet için büsbütün sıvı yağ tercih edebilirsiniz. Tereyağı ise pişilere daha güçlü bir aroma kazandırır.
- Şeker yerine: Tatlı bir sunum planlıyorsanız ölçüsü biraz artırabilirsiniz. Tuzlu tüketmek isterseniz şekeri azaltabilir yahut büsbütün çıkarabilirsiniz.
- Süsleme için alternatif: Ortasını reçel yerine çikolata sosu, bal, fıstık ezmesi yahut kaymakla doldurabilirsiniz. Tuzlu versiyon için labne ya da krem peynir de yakışır.
- Kızartma yağı yerine: Nötr aromalı ayçiçek yağı en uygun sonucu verir; dilerseniz daha hafif bir tat için mısır yağı da kullanabilirsiniz.
- Hamuru zenginleştirmek için: Birkaç kaşık yoğurt yahut süt eklemek pişilerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Ayrıyeten çok az mahlep ekleyerek beğenilen bir koku elde edebilirsiniz.
Prenses Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tencereye tereyağını alıp eritin, akabinde unu ekleyerek hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Renginin çok koyulaşmamasına dikkat edin.
- Üzerine rendelenmiş havucu ek edin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin. Havuçların tereyağıyla buluşması çorbaya daha ağır bir aroma kazandıracaktır.
- Tavuk suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ardından sıvı kremayı ek edin ve kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın. Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı sıcak halde servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
