Yoğurtlu Mantı Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 1 su bardağı hazır mantı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su yahut et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yoğurtlu Mantı Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Mantı yerine farklı seçenekler: Hazır mantı yerine küçük mesken mantısı, küçük erişte yahut minik hamur kesimleri kullanabilirsiniz. Bu alternatifler çorbaya farklı bir doku kazandırabilir.
- Et suyu yerine tavuk suyu: Çorbanın suyunu hazırlarken et suyu yerine tavuk suyu da kullanılabilir. Bu prosedür çorbaya farklı ve hafif bir aroma kazandırır.
- Yoğurt yerine süzme yoğurt: Daha kıvamlı bir çorba elde etmek isteyenler olağan yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilir. Bu sayede çorbanın dokusu daha ağır olur.
- Baharat alternatifleri: Nane ve pul biber dışında karabiber, toz kırmızı biber yahut çok az sumak ekleyerek çorbanın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı: Üzerinde kullanılan tereyağı yerine zeytinyağı tercih edilebilir. Bu değişiklik çorbanın daha hafif bir lezzete sahip olmasını sağlar.
- Yeşillik eklenebilir: Servis sırasında çorbanın üzerine ince kıyılmış dereotu yahut maydanoz ekleyerek hem görünümü hem de aroması zenginleştirilebilir.
Yoğurtlu Mantı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tencereye suyu yahut et suyunu alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya mantıları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpın.
- Çorbanın kesilmemesi için kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve süratlice karıştırın.
- Ardından hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tuzunu ek edip çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi ekleyin.
- Hazırlanan sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
