Kıymalı Düğün Çorbası Tanımı

Kıymalı Düğün Çorbası Tanımı için Malzemeler

• 200 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı et suyu yahut sıcak su
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kıymalı Düğün Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:

• Kıyma yerine küçük köfteler hazırlayarak çorbaya ekleyebilirsiniz. Bu yol çorbaya daha klâsik bir düğün çorbası dokusu kazandırır.
• Pirinç yerine ince bulgur kullanabilirsiniz. İnce bulgur çorbaya farklı bir kıvam ve hafif bir aroma verir.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak terbiyeyi daha ağır ve kremamsı bir kıvamda hazırlayabilirsiniz.
• Et suyu yerine tavuk suyu da kullanılabilir. Bu seçenek çorbaya daha hafif bir lezzet verir.
• Tereyağı yerine zeytinyağı tercih ederek daha hafif bir aroma elde edebilirsiniz.
• Çorbanın aromasını zenginleştirmek için kırmızı toz biber yerine pul biber yahut nane ile hazırlanan bir sos da kullanılabilir.
• Daha ağır bir kıvam elde etmek isterseniz terbiyeye 1 tatlı kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Düğün Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinci yıkayıp süzün ve bir kenarda bekletin.
• Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Kıymayı ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
• Kavrulan kıymanın üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa müddet kavurmaya devam edin.
• Et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Çorbadan birkaç kaşık sıcak su alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırarak ılıtın.
• Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve daima karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz ve karabiberi ek edip kıvam alınca ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.