Mahluta Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kişniş
Servis İçin
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
Mahluta Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Tereyağı yerine büsbütün zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek tercih edebilirsiniz.
- Pirinç yerine ince bulgur ekleyebilirsiniz.
- Tavuk suyu yerine zerzevat suyu yahut et suyu kullanabilirsiniz.
- Soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz.
- Sarımsak yerine sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
- Toz kişniş yerine kimyon yahut zerdeçal kullanabilirsiniz.
- Daha ağır kıvam için mercimek ölçüsünü artırabilirsiniz.
- Daha hafif bir tat için tereyağını azaltabilirsiniz.
- Serviste farklılık için üzerine pul biberli yağ gezdirebilirsiniz.
Mahluta Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencereye zeytinyağını koyup orta ateşte ısıtın.
- Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve rengi hafif dönene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince kıyın, soğana ek edin ve kokusu çıkana kadar kısa mühlet çevirin.
- Önceden yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimek ile pirinci tencereye alın, 1–2 dakika birlikte karıştırın.
- Tuz, karabiber ve toz kişnişi ekleyip baharatların gereçlere yayılmasını sağlayın.
- Tavuk suyunu ve suyu tencereye dökün, kapağını kapatın.
- Çorbayı kısık ateşte, mercimek ve pirinç uygunca yumuşayana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
- Kıvamı istediğiniz yoğunluğa geldiğinde ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
- Servis sırasında üzerine taze limon suyu sıkın, kimyon serpin ve yanında limon dilimiyle sunun. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
