Kremalı Enginar Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 4 adet orta uzunluk enginar kalbi
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 adet küçük patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sıcak zerzevat suyu yahut su
- 100 ml krema
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Kremalı Enginar Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Enginarın yanında patates yerine kabak kullanabilirsiniz, daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Çorbanın içine krema yerine süzme yoğurt yahut Coconut Milk ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- Daha ağır zerzevat aroması için havuç yahut kereviz ek ederek pişirebilirsiniz.
- Servis kademesinde üzerine ince kıyılmış dereotu yahut taze kekik serpebilirsiniz.
- Hafif sarımsak aroması seviyorsanız kavurma evresinde ekstra sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir sunum için yanında kıtır ekmek yahut tereyağında kızartılmış ekmek küpleriyle servis edebilirsiniz.
Kremalı Enginar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Soğanı, sarımsağı ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Enginarları da iri kesimler halinde kesin.
- Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsağı birkaç dakika kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısa müddet karıştırarak pişirin.
- Patates ve enginarları ek edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu denetimli halde ekleyin ve tüm gereçleri orta ateşte sebzeler büsbütün yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvama getirin.
- Krema, süt, tuz ve baharatları ekleyin. 2–3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Sıcak biçimde servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
