Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Tanımı için Malzemeler
- su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı pul biber
Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Nohudun yanı sıra haşlanmış kuru fasulye yahut börülce ekleyebilirsiniz.
- Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek kullanarak daha farklı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine olağan yoğurt kullanabilirsiniz; bu durumda kıvam için un ölçüsünü biraz artırabilirsiniz.
- Un yerine 1 yemek kaşığı nişasta kullanarak daha pürüzsüz bir kıvam sağlayabilirsiniz.
- Tereyağının bir kısmını zeytinyağı ile değiştirerek daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Çorbanın içerisine haşlanmış buğday yahut yarma ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Karabiberin yanı sıra kuru nane, kimyon yahut kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.
- Üzeri için hazırlanan sosun içine az ölçüde sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Nane yerine kuru kekik yahut fesleğen kullanarak farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış dereotu yahut maydanoz serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve hafif yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve unu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Karışıma birkaç kaşık sıcak su ekleyerek ılıştırın.
- Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıt��n. Hazırladığ��nız yoğurtlu karışımı ekleyip daima karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Sıcak suyu yavaş yavaş ek edin ve çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Haşlanmış mercimeği ve nohudu çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ek ederek kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip kuru nane ve pul biberi kısa mühlet çevirin.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin ve birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
