Zeytinyağlı Lahana Sarması Tanımı

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tanımı için Malzemeler

• 1 adet orta uzunluk beyaz lahana
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardağı sıcak su

Pişirmek için

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım limon suyu

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tanımı Alternatif Teklifler:

• Pirinç yerine iç harçta bulgur kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• İç harca isteğe bağlı olarak kuş üzümü ve dolmalık fıstık ekleyerek sarmaya klasik zeytinyağlı dolma aroması katabilirsiniz.
• Maydanozun yanı sıra iç harca dereotu yahut taze nane ekleyerek daha aromatik bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Domates ve biber salçası yerine yalnızca domates rendesi kullanarak daha hafif bir iç harç elde edebilirsiniz.
• Beyaz lahana yerine tıpkı iç harçla kara lahana yahut pazı yaprağı kullanarak farklı bir sarma çeşidi hazırlayabilirsiniz.
• Pişirme suyuna birkaç dilim limon yahut nar ekşisi ekleyerek sarmanın lezzetini daha bariz hale getirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?

• Lahananın dış yapraklarını ayırın ve kaynar suya batırarak birkaç dakika yumuşamasını sağlayın. Akabinde sudan çıkarıp süzün.
• Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Soğanları küçük küçük doğrayın.
• Bir tavaya zeytinyağını alın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Akabinde pirinci ek edip karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve şekeri ekleyin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek pirinçler hafif canlı kalacak formda birkaç dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve iç harcı soğumaya bırakın.
• Yumuşayan lahana yapraklarını uygun büyüklükte kesin. Her yaprağın içine hazırladığınız harçtan koyarak sıkı olmayacak halde sarın.
• Sarmaları tencereye yan yana dizin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve sıcak suyu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
• Pişen zeytinyağlı lahana sarmasını dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.