Brüksel Lahanası Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 300 gr Brüksel lahanası
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı zerzevat yahut tavuk suyu
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı zerzevat yahut tavuk suyu
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
Üzeri için:
- Zeytinyağı
- Kıyılmış dereotu yahut maydanoz
Brüksel Lahanası Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Krema yerine süt, yoğurt yahut bitkisel krema (örneğin badem ya da yulaf bazlı) kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı ya da hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.
- Patates yerine kıvam vermesi için kabak, karnabahar yahut havuç ekleyebilirsiniz.
- Tavuk/sebze suyu yerine sıcak su + baharat karışımı (defne yaprağı, kekik) kullanabilirsiniz.
- Soğan yerine pırasa yahut arpacık soğan tercih edebilirsiniz.
- Sarımsak yerine sarımsak tozu yahut büsbütün çıkartarak daha hafif bir aroma elde edebilirsiniz.
- Dereotu/maydanoz yerine taze fesleğen yahut kekik kullanabilirsiniz.
- Baharat olarak karabibere ek olarak muskat rendesi, zerdeçal ya da pul biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Brüksel Lahanası Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Brüksel lahanalarını temizleyin, ortadan ikiye bölün.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesi küp küp kesin.
- Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Patates ve Brüksel lahanalarını ekleyin, birkaç dakika daha çevirin.
- Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak krema ekleyin, karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
