Domates Dolması Tanımı için Malzemeler
- 8 adet orta uzunluk domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Domates dolması tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Domates:
- Sert ve etli domates bulamazsanız kabak, patlıcan yahut biber kullanarak birebir harcı değerlendirebilirsiniz.
- Renkli cherry yahut kokteyl domateslerle minik atıştırmalık dolmalar hazırlayabilirsiniz.
Pirinç:
- Daha lifli ve sağlıklı olsun isterseniz esmer pirinç kullanabilirsiniz.
- Pirinç yerine bulgur, kinoa yahut karabuğday kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Diyet yapanlar için ince bulgur hafif bir alternatif olur.
Kuru Soğan:
- Yerine taze soğan yahut arpacık soğan kullanılabilir.
- Daha aromalı bir tat için sarımsak eklenebilir.
Salça:
- Domates salçası yerine yalnızca biber salçası kullanabilirsiniz.
- Mevsimindeyse rendelenmiş taze domates eklemek daha doğal bir lezzet sağlar.
Yeşillikler:
- Maydanoz yerine dereotu, nane yahut taze fesleğen kullanabilirsiniz.
- Daha güçlü aroma için birkaç yaprak reyhan eklenebilir.
Baharatlar:
- Kimyon yahut yenibahar kullanarak harca farklı bir boyut katabilirsiniz.
- Acı sevenler için isot ya da kırmızı pul biber tercih edilebilir.
Zeytinyağı:
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir lakin lezzet açısından zeytinyağı daha uygundur.
- Kıymalı yapacaksanız yarı yarıya tereyağı eklemek yemeğe başka bir aroma katar.
Sosu için:
- Salçalı su yerine limonlu-zeytinyağlı bir sos kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
- Yoğurtlu sos ile servis ederek farklı bir sunum yapabilirsiniz.
Domates Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Domateslerin üst kısmını kapak formunda kesin, içlerini kaşık yardımıyla çıkarın. İç kısmı atmadan sos yahut çorba imalinde değerlendirebilirsiniz.
- Pirinci yıkayın, soğan, salça, baharat, zeytinyağı ve ince doğranmış maydanozla harmanlayın.
- Domateslerin içine bu harçtan doldurun (çok sıkı bastırmayın). Kapaklarını kapatın.
- Tencereye dizin, üzerine hazırlanan sosu dökün.
- Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
