Etsiz Kabak Dolması Tanımı için Malzemeler
Dolma için:
- 6 adet orta uzunluk kabak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
Pişirmek için:
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Etsiz Kabak Dolması Tanımı Alternatif Teklifler:
- Pirincin bir kısmı yerine ince bulgur kullanarak daha farklı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- İç harca dolmalık fıstık, kuş üzümü yahut iri kırılmış ceviz ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Domates yerine rendelenmiş kapya biber yahut domates püresi kullanabilirsiniz.
- Dereotu ve maydanoza ek olarak taze nane yahut fesleğen ek edebilirsiniz.
- Klasik kabak yerine yuvarlak kabak yahut küçük kabak kullanarak farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt yahut limonlu zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
Etsiz Kabak Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kabakların iç kısmını dikkatlice oyun ve yıkayıp süzülmeye bırakın.
- Pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
- Soğanı küçük doğrayın, domatesleri rendeleyin, yeşillikleri ince kıyın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Salça, domates, pirinç ve baharatları ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
- Son olarak sarımsak ve yeşillikleri ekleyip iç harcı ocaktan alın.
- Hazırladığınız harcı kabakların içine çok sıkı olmayacak biçimde doldurun.
- Dolmaları tencereye dik biçimde yerleştirin.
- Üzerine sıcak su ve zeytinyağını ekleyin.
- Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
