Frukt Suppe Tanımı için Malzemeler
- 500 gr kuru meyve karışımı (kuru erik, kuru kayısı, kuru kiraz vb.)
- 1 litre su
- 1 çubuk tarçın
- 2–3 adet karanfil
- 3–4 yemek kaşığı toz şeker (isteğe nazaran azaltılabilir)
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı buğday unu yahut mısır nişastası (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 adet elma (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 tutam tuz
Frukt suppe tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Kuru meyveler:
- Kuru erik, kuru kayısı, kuru kiraz yerine kuru incir, kuru üzüm, kuru yaban mersini kullanılabilir.
Taze meyveler:
- Elma ve portakal yerine armut, ayva yahut ananas ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
Meyve karışımı:
- Sadece kuru meyve yerine kuru + taze meyve karışımı kullanmak çorbaya hem tat hem renk zenginliği katar.
Tatlandırıcı Alternatifleri
- Şeker yerine bal, akçaağaç şurubu (maple syrup) yahut agave şurubu kullanılabilir.
- Daha hafif bir tat için şeker ölçüsünü azaltabilirsiniz.
Baharat Alternatifleri
- Tarçın yerine muskat, vanilya çubuğu yahut öğütülmüş zencefil kullanılabilir.
- Karanfil yerine anason yahut yenibahar ile farklı aroma profilleri yaratabilirsiniz.
Kıvamlandırıcı Alternatifleri
- Buğday unu yerine mısır nişastası, arrowroot yahut pirinç unu kullanılabilir.
- Daha akışkan bir çorba istiyorsanız kıvamlandırıcı eklemeyebilirsiniz.
Ekstra Dokunuşlar
- Servis sırasında çırpılmış krema, yoğurt yahut vanilyalı dondurma ekleyerek çorbayı tatlıya dönüştürebilirsiniz.
- Kuru yemişler (badem, fındık) yahut granola ile servis, hem dokusal çeşitlilik hem de görsellik sağlar.
Frukt Suppe Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kuru meyveleri güzelce yıkayın ve gerekirse küçük modüller halinde doğrayın.
- Orta uzunluk bir tencerede suyu kaynatın, içine tarçın çubuğu ve karanfilleri ekleyin.
- Kuru meyveleri ve doğranmış elmayı suya ek edin. Orta ateşte 15–20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Şeker ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Tat istikrarını denetim edin.
- Nişastayı az su ile açıp çorbaya ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Çorbanın kıvamı hafif yoğunlaşacaktır.
- Sıcak yahut soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine tarçın serpiştirebilir yahut bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
