Ispanak Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 500 gr ıspanak
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su
Ispanak Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Bulgur yerine pirinç kullanarak daha klasik bir çorba kıvamı elde edebilirsiniz.
- Salça kullanmak istemezseniz sırf rendelenmiş domates ile hazırlayabilirsiniz.
- Daha ağır bir aroma için kavurma etabında 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam yakalayabilirsiniz.
- Daha kremamsı bir sonuç için pişirme sonunda 2–3 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Acı sevenler için ekstra acı pul biber yahut az ölçüde kimyon eği yapılabilir.
- Sade bir versiyon için tereyağı kullanmadan yalnızca zeytinyağı ile pişirebilirsiniz.
Ispanak Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ıspanakları bol suyla güzelce yıkayın ve süzülmeye bırakın. Akabinde yarım kilo ıspanağı ince biçimde doğrayarak kenara alın.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Küçük doğranmış kuru soğanı ek ederek orta ateşte kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayıp hafif renk aldığında domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Doğradığınız ıspanakların tamamını tencereye aktarın. Tahta kaşıkla çevirerek ıspanaklar hacim kaybedip yumuşayana kadar soteleyin.
- Ardından sıcak suyu ek edin ve bir iki defa karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başladığında evvelce yıkayıp süzdüğünüz bulguru, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırın ve tencerenin kapağını hafif aralık kalacak formda kapatın. Kısık ateşte, bulgurlar düzgünce yumuşayıncaya kadar denetimli biçimde pişirin.
- Bulgurlar büsbütün piştiğinde tencereyi ocaktan alın. Ispanak çorbası artık servise hazır. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
