Kış Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (küçük küpler halinde)
- 2 adet patates (küçük küpler halinde)
- 1 su bardağı balkabağı (isteğe bağlı, küçük küpler)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı su yahut tavuk/sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kuru nane yahut kekik (isteğe bağlı)
Kış Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Zeytinyağı yahut tereyağı (1 yemek kaşığı) Alternatif: Ayçiçek yağı, hindistan cevizi yağı yahut margarin
- Soğan (1 adet, ince doğranmış) Alternatif: Pırasa yahut kereviz sapı
- Sarımsak (2 diş, ezilmiş) Alternatif: Sarımsak tozu yahut arpacık soğan
- Havuç (2 adet, küçük küpler halinde) Alternatif: Balkabağı, tatlı patates yahut kırmızı biber
- Patates (2 adet, küçük küpler halinde) Alternatif: Karnabahar, kabak yahut kereviz
- Balkabağı (1 su bardağı, isteğe bağlı) Alternatif: Havuç yahut tatlı patates
- Kırmızı mercimek (1 su bardağı) Alternatif: Yeşil mercimek, nohut püresi yahut kinoa
- Su yahut tavuk/sebze suyu (6 su bardağı) Alternatif: Et suyu, kemik suyu yahut zerzevat suyu
- Tuz (1 tatlı kaşığı) Alternatif: Deniz tuzu yahut az tuzlu çeşni
- Karabiber (1 çay kaşığı) Alternatif: Taze çekilmiş beyaz biber
- Kırmızı toz biber (1 çay kaşığı) Alternatif: Tatlı paprika yahut acı kırmızı biber
- Kuru nane yahut kekik (1 çay kaşığı, isteğe bağlı) Alternatif: Taze maydanoz yahut taze fesleğen
Kış Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tencereye zeytinyağı yahut tereyağını alın ve soğan ile sarımsağı kavurun.
- Havuç, patates ve balkabağını ekleyip 2–3 dakika soteleyin.
- Kırmızı mercimeği ekleyin, su yahut tavuk/sebze suyunu ek edin. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte, sebzeler yumuşayıncaya kadar 25–30 dakika pişirin.
- Dilerseniz blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine kuru nane yahut taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
