Kıymalı Kabak Dolması Tanımı için Malzemeler
- 4–5 adet orta uzunluk kabak
- 200 gr kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı su
Baharatlar:
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kuru nane
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Kıymalı Kabak Dolması Tanımı Alternatif Teklifler:
- Kıyma yerine tavuk kıyması kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir seçenek için kıyma kullanmadan zeytinyağlı (etsiz) hazırlayabilirsiniz.
- Pirinç yerine bulgur kullanabilirsiniz.
- Soğan yerine yahut yanında taze soğan ekleyebilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası ya da rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz.
- Harca ince doğranmış maydanoz yahut dereotu ekleyebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize nazaran kimyon, kekik yahut yenibahar ile zenginleştirebilirsiniz.
- Üzerine sos olarak yalnızca yağ yerine yoğurtlu sos kullanabilirsiniz.
Kıymalı Kabak Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kabakların kabuklarını yavaşça kazıyın ve içlerini oyacak yardımıyla dikkatlice çıkarın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte bir kaba alın.
- Yıkanmış pirinci, salçayı, zeytinyağını ve baharatları ekleyerek iç harcı güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız harcı kabakların içine çok sıkı olmayacak formda doldurun.
- Tencereye dizdiğiniz kabakların üzerine yarım çay bardağı su ekleyin.
- Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ve pul biberi ısıtıp dolmaların üzerine gezdirin.
- Servis ederken dilimleyerek ve üzerine sos ekleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
