Kıymalı, Salçalı Makarna için Malzemeler
- 200 g küçük biçimli makarna-kuskus
- 200 g kıyma
- 1 adet mor soğan (yemeklik, incecik doğranmış)
- 1-2 yemek kaşığı organik domates salçası
- 1 adet organik domates rendesi
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Kekik, karabiber, tuz
- Süslemek için fesleğen, maydanoz vb.
Kıymalı, Salçalı Makarna Alternatif Teklifler:
- Küçük biçimli makarna yerine Penne, Fusilli yahut Spagetti kullanabilirsiniz.
- Kıyma yerine küçük doğranmış tavuk yahut mantar kullanabilirsiniz.
- Mor soğan yerine beyaz soğan yahut arpacık soğan tercih edebilirsiniz.
- Domates Salçası yerine biber salçası kullanarak daha ağır bir aroma elde edebilirsiniz.
- Rendelenmiş Domates yerine domates püresi yahut doğranmış konserve domates kullanabilirsiniz.
- Daha aromatik bir lezzet için ince doğranmış sarımsak yahut kapya biber ekleyebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine rendelenmiş Parmesan Peyniri yahut ufalanmış Beyaz Peynir serpebilirsiniz.
Kıymalı, Salçalı Makarna Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencereye su alın, kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin ve Makarnayı içine alıp yumuşayana kadar pişirin. Akabinde süzün ve bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavaya Zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- İnce doğranmış mor soğanı tavaya alın ve yumuşayana kadar kavurun.
- Üzerine Kıymayı ekleyin, suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Domates salçasını ek edin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
- Rendelenmiş Domatesi ekleyin ve sos hafif kıvam alana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı hazırladığınız kıymalı sosun içine alın ve tüm gereçler birbirine yeterlice karışana kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış Fesleğen yahut maydanoz serperek sıcak servis edin.
Kaynak : Lezzet
