Kolay Barbunya Pilaki için Malzemeler
- 500 gr taze ya da haşlanmış barbunya (dondurulmuş da olur)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2-3 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- Limon dilimleri, kıyılmış maydanoz
Kolay Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları ve patatesi küp küp, sarımsakları ise ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Akabinde havuçları ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Patates kullanıyorsanız bu basamakta tencereye ek edin.
- Salçayı ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Akabinde barbunyayı ek edin.
- Üzerine toz şeker, tuz ve karabiber serpin. Gereçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte, sebzeler ve barbunya yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocağın altını kapatın. Yemeği oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, akabinde buzdolabında soğutun.
- Soğuk olarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek ve dilimlenmiş limon ile servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
