Kremalı Domates Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 5–6 adet olgun domates (veya 2 su bardağı domates püresi)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su yahut tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kreması İçin:
- Yarım su bardağı sıvı krema
Üzeri İçin (isteğe bağlı):
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Taze fesleğen
Kremalı Domates Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Un kullanmadan daha hafif bir versiyon için çorbayı yalnızca domates ve et/tavuk suyu ile hazırlayabilirsiniz.
- Krema yerine süt ekleyerek daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Bir diş sarımsak ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
- Daha ağır bir lezzet için az ölçüde tereyağı ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Acı sevenler için bir tutam pul biber eği yapılabilir.
- Farklı bir aroma için çok az toz şeker ekleyerek domatesin asiditesini dengeleyebilirsiniz.
Kremalı Domates Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin ya da rondodan geçirin.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Isınınca unu ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ek edip birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Sıcak suyu yavaş yavaş ek ederek karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın.
- Çorbayı pürüzsüz kıvam için blenderdan geçirin.
- Son olarak kremayı ekleyin ve 2–3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın üzerini taze fesleğen ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
