Limon Sıkacağında Mercimek Köftesi için Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 orta uzunluk soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 kol taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım limonun suyu (damak tadınıza göre)
- Marul yaprakları (servis için)
Limon Sıkacağında Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği yıkayıp sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Ocaktan alıp içine bulguru ekleyin, karıştırın ve bulgurun şişmesi için üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Bu karışımı mercimek ve bulgur karışımına ek edin. Baharatlar, tuz, taze soğan ve maydanozu ekleyip yoğurun.
- Yarım limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız mercimek köftesi harcını çok sıkı olmayacak biçimde avucunuzda toparlayın.
- Limon sıkacağını temizleyin ve iç kısmına streç sinema sararak kullanabilirsiniz.
- Harcı limon sıkacağının içine yerleştirin ve yavaşça bastırarak çıkartın. Böylelikle limon dilimi formunda, çizgili ve estetik mercimek köfteleri elde edeceksiniz.
- Şekil verdiğiniz mercimek köftelerini marul yaprakları üzerinde servis tabağına dizin ve servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
