Limonlu Pirinçli Tavuk Çorbası için Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü yahut but (haşlanmış, didiklenmiş)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limonun suyu
- 5-6 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Limonlu Pirinçli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
- Pirinci yıkayıp süzün. 1 su bardağı suda yavaşça yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzmeyin.
- Tavuk etini haşlayıp didikleyin. (Tavuk suyunu çorba için kullanabilirsiniz.)
- Haşlanmış pirinci (suyu ile birlikte) tencereye alın. Üzerine tavuk suyu ve didiklenmiş tavukları ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın. Kaynayan çorbadan birkaç kaşık sıcak su alıp karışıma ekleyin (ılıtmak için).
- Ardından bu terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya karıştırarak ek edin.
- Tereyağı ve zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın, çorbaya dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 5 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
- Limonlu pirinçli tavuk çorbası tanımı servise hazır. Üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
