Lokanta Tarzı Süzme Mercimek Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 adet orta uzunluk patates
- 1 adet küçük havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su
- 500 ml et suyu yahut tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Lokanta Yordamı Süzme Mercimek Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanabilirsiniz.
- Soğan yerine pırasa kullanabilirsiniz.
- Patates yerine kabak ekleyebilirsiniz.
- Havuç yerine kereviz kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Un yerine eklemeden daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Et suyu yerine tavuk suyu yahut yalnızca su kullanabilirsiniz.
- Karabiber yerine pul biber yahut kimyon kullanabilirsiniz.
Lokanta Tarzı Süzme Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzün.
- Soğanı, patatesi ve havucu iri kesimler halinde doğrayın.
- Tencereye mercimeği ve doğradığınız zerzevatları alın.
- Üzerine suyu ve et suyunu ekleyin.
- Orta ateşte sebzeler büsbütün yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen karışımı blenderdan geçirin.
- Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı süzgeçten geçirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyin.
- Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ek edin.
- Kıvam alana kadar birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
