Mantarlı Nohut Yemeği için Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 konserve nohut)
- 300 gram mantar (kültür mantarı yahut kestane mantarı)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 2-2,5 su bardağı sıcak su yahut zerzevat suyu
Üzeri için:
- İnce kıyılmış maydanoz
Mantarlı Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyin, 1-2 dakika kavurun.
- Mantarları temizleyip dilimleyin, tencereye ekleyin. Yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Ardından haşlanmış nohutları, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Üzerine 2–2,5 su bardağı sıcak su (veya zerzevat suyu) ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirin. Servis ederken üzerine çokça ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
