Mantı Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 1 tabak kuru mantı
- 1 adet kuru soğan
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5–6 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
- Servis için limon
Mantı Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Tarif için kullanılan kuru mantı yerine küçük uzunluk mesken mantısı yahut hazır küçük mantı tercih edilebilir. Bu biçimde çorbanın dokusu daha yumuşak olur.
- Haşlanmış nohut yerine yeşil mercimek yahut haşlanmış kuru fasulye eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir.
- Domates salçası yerine biber salçası yahut domates ve biber salçası karışımı kullanabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir aroma elde edilebilir.
- Çorbanın suyunu hazırlarken olağan su yerine et suyu yahut tavuk suyu kullanarak daha ağır bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Soğan kullanmak istemeyenler tanımda sarımsak tercih ederek farklı bir aroma yakalayabilir.
- Üzerine hazırlanan sos için kuru nane yerine pul biber yahut toz kırmızı biber kullanılabilir.
- Çorbanın daha besleyici olması için içerisine ince doğranmış havuç yahut patates eklenebilir.
Mantı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek yumuşayıp hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından salçayı ek edin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış nohudu tencereye ekleyin ve karıştırın. Daha sonra sıcak suyu ek ederek çorbayı kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başladığında kuru mantıyı tencereye ekleyin. Mantılar yumuşayana kadar çorbayı kaynatın.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Mantı çorbasını ocaktan aldıktan sonra servis kaselerine alın. Üzerine isteğe bağlı olarak limon sıkarak sıcak halde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
