Maş Fasulyesi Çorbası için Malzemeler
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su yahut tavuk/et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Maydanoz
Maş Fasulyesi Çorbası Nasıl Yapılır?
- Maş fasulyesini bir gece evvelce suya koyup bekletin, sonraki gün suyunu süzün. Şayet vaktiniz yoksa, sıcak suda 1 saat bekletebilirsiniz.
- Tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş yahut küçük doğranmış havucu ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırın, akabinde maş fasulyesini tencereye ek edin.
- Üzerine su yahut et/tavuk suyunu dökün. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, maş fasulyeleri yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) orta ateşte pişirin.
- İsterseniz blender ile biraz çekerek kıvamını artırabilirsiniz.
- Üzerine pul biber serpip, kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
