Mercimek Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet orta uzunluk patates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su yahut et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Limon dilimleri
Mercimek Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Daha ağır aroma için su yerine tavuk suyu yahut kemik suyu kullanabilirsiniz.
- Patates yerine kabak yahut kereviz ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tanım hazırlayabilirsiniz.
- Un kullanmak istemezseniz kıvam vermesi için ekstra havuç yahut patates ölçüsünü artırabilirsiniz.
- Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanarak farklı bir renk ve aroma yakalayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon suyu, kuru nane yahut pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Soğanı, havucu, patatesi ve sarımsağı küçük modüller halinde doğrayın.
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Evvel soğanı, akabinde öbür zerzevatları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak salçayı da ekleyip kısa müddet kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye alın ve sıcak suyu ek edin.
- Tuz ve baharatları ekleyip mercimekler büsbütün yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Üzeri için tereyağında toz biberi kısa mühlet kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
