Otlu Çorba Tanımı için Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 su bardağı su yahut et suyu
- 1 adet küçük patates
- 1 avuç muşkilen otu (ince doğranmış)
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Otlu Çorba Tanımı Alternatif Teklifler:
- Muşkilen otu yerine:Ispanak, pazı yahut ısırgan otu kullanabilirsiniz.
- Maydanoz & dereotu yerine: Taze nane yahut roka ekleyebilirsiniz.
- Patates yerine: Kabak yahut havuç kullanabilirsiniz.
- Yoğurt yerine: Süzme yoğurt yahut kefir tercih edebilirsiniz.
- Un yerine: Tam buğday unu yahut mısır nişastası kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine: Tereyağı kullanabilirsiniz.
- Et suyu yerine: Tavuk suyu yahut zerzevat suyu tercih edebilirsiniz.
- Yumurta sarısı yerine: Sadece yoğurt kullanarak daha hafif bir terbiye hazırlayabilirsiniz.
Otlu Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patatesi küçük küpler halinde doğrayın, tencereye suyu ekleyip patateslerle birlikte yumuşayana kadar haşlayın.
- Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıtın.
- Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin ve daima karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin, çorbayı kısık ateşte birkaç dakika kaynatın.
- İnce doğranmış muşkilen otu, maydanoz ve dereotunu ek edip karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyin, kısa müddet daha pişirin ve ocaktan alarak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
