Patatesli Havuçlu Çorba Tanımı için Malzemeler
- 2 adet orta uzunluk patates
- 2 adet orta uzunluk havuç
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su yahut zerzevat suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Patatesli Havuçlu Çorba Tanımı Alternatif Teklifler:
- Daha kremsi bir kıvam için pişirme sonrası çorbaya süt yahut krema ekleyebilirsiniz.
- Un kullanmak istemeyenler için unu çıkarıp çorbayı yalnızca sebzelerin nişastasıyla yoğunlaştırabilirsiniz.
- Soğan yerine pırasa yahut sarımsak kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Çorbaya kabak, kereviz yahut balkabağı ekleyerek zerzevat çeşitliliğini artırabilirsiniz.
- Baharat olarak muskat yerine kimyon, zerdeçal yahut zencefil tercih edebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için tereyağı yerine sırf zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Patatesli Havuçlu Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patateslerin ve havuçların kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ek edin, kokusu çıkana kadar kısaca kavurun.
- Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin, birkaç dakika birlikte kavurun.
- Sıcak suyu ek edin ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin, kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha sıcak su ek edin.
- Çorbayı 2–3 dakika daha kaynatın ve servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
