Reyhanlı Kabak Dolması Tanımı için Malzemeler
- 6 adet orta uzunluk kabak
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet taze reyhan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
Reyhanlı Kabak Dolması Tanımı Alternatif Teklifler:
- Kıyma yerine sırf zeytinyağlı iç harç kullanılarak daha hafif dolma hazırlanır.
- Pirince ek olarak ince bulgur kullanılarak farklı doku elde edilir.
- Taze reyhanın yanında dereotu yahut maydanoz eklenerek daha ağır aroma hazırlanır.
- İç harca küçük doğranmış domates eklenerek daha sulu kıvam oluşturulur.
- Dolmaların üzerine limon dilimleri yerleştirilerek daha ferah tat elde edilir.
- Kabak yerine yuvarlak kabak yahut dolmalık biber ile birlikte karışık dolma hazırlanabilir.
- Baharat karışımına az ölçüde tarçın eklenerek farklı aroma oluşturulur.
- İç harca kavrulmuş çam fıstığı eklenerek daha güçlü lezzet hazırlanır.
- Yoğurtlu sos ile birlikte servis edilerek daha istikrarlı sunum hazırlanır.
- Etli yerine büsbütün sebzeli ve vegan iç harçla farklı alternatif hazırlanabilir.
Reyhanlı Kabak Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kabakların iç kısmını oyun ve dolmalık biçimde hazırlayın.
- Soğanı ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Reyhanı ince kıyın.
- Geniş kapta kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, salça, baharatlar, reyhan ve zeytinyağını karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı kabakların içerisine çok sıkı olmayacak formda doldurun.
- Dolmaları tencereye dik biçimde yerleştirin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Dinlendirdikten sonra sıcak yahut ılık formda servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
