Sarımsaklı Ezogelin Çorbası

Sarımsaklı Ezogelin Çorbası için Malzemeler

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 orta uzunluk soğan
• 2–3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 6 su bardağı sıcak su yahut et/tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sarımsaklı Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağ ve tereyağını tencereye alın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa müddet soteleyin.
• Salçaları ekleyip karıştırın. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp ekleyin. 1–2 dakika birlikte kavurun.
• Sıcak suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin. Orta ateşte mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika).
• Çorbanız piştikten sonra blender’dan geçirebilirsiniz (isteğe bağlı).
• Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile lezzetlendirin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Sarımsaklı ezogelin çorbası servise hazır. Afiyet olsun.