Sebzeli Kuru Fasulye Tanımı için Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 5 su bardağı sıcak su
- Üzeri için ince kıyılmış maydanoz
Sebzeli Kuru Fasulye Tanımı Alternatif Teklifler:
- Kırmızı mercimek ekleyebilirsiniz.
- Patates kullanabilirsiniz.
- Kabak ek edebilirsiniz.
- Etli hazırlamak isterseniz küçük doğranmış kuşbaşı et ekleyebilirsiniz.
- Acı sevenler için acı sivri biber kullanabilirsiniz.
- Domates yerine domates püresi tercih edebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış dereotu yahut maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz.
- Daha ağır aroma için kimyon ek edebilirsiniz.
- Servis sırasında limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sebzeli Kuru Fasulye Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kuru fasulyeyi bir gece evvelden bol suyla ıslatın. Sonraki gün suyunu süzüp yumuşayana kadar haşlayın.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları küçük küpler halinde kesin. Biberleri ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç, kapya biber ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsakları ve domates salçasını ek edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Baharatları ve tuzu ek edip birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın.
- Fasulyeler kıvam alana kadar orta ateşte yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
