Tavuk Çorbası Tanımı

Tavuk Çorbası Tanımı için Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu

Tavuk Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:

• Tavuk göğsü yerine, daha aromatik bir tat için kemikli tavuk kesimleri yahut tavuk but kullanılabilir. Haşlama sonrası etleri didikleyerek çorbaya ekleyebilirsiniz.
• Daha ağır bir lezzet isteyenler su yerine tavuk suyu kullanabilir; bu usul çorbanın tadını bariz halde güçlendirir.
• Un yerine, kıvam vermek için az ölçüde nişasta tercih edilebilir. Bu sayede daha pürüzsüz bir yapı elde edilir.
• Tereyağı yerine, daha hafif bir seçenek olarak sıvı yağ kullanılabilir ya da ikisi karıştırılarak istikrarlı bir aroma yakalanabilir.
• Limon suyu yerine, terbiyeye çok az sirke ekleyerek farklı bir asidite elde edebilirsiniz.
• Yumurta kullanmak istemeyenler terbiyeyi yalnızca limon suyu ile hazırlayabilir; böylelikle daha sade bir çorba ortaya çıkar.
• Çorbayı zenginleştirmek için içine az ölçüde tel şehriye yahut arpa şehriye ekleyebilirsiniz.
• Daha baharatlı bir aroma için servis öncesi çok az pul biber yahut kuru nane ek edebilirsiniz.
• Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek açabilir, daha ağır seviyorsanız pişirme mühletini biraz uzatabilirsiniz.

Tavuk Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan tavuğu çıkarıp küçük modüllere ayırın. Tavuk suyunu süzerek çorba için hazırda bekletin.
• Ayrı bir tencerede yağı ısıtın, unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
• Tavuk suyunu yavaş yavaş ek ederek daima karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Didiklediğiniz tavukları tencereye ekleyip birkaç dakika birlikte kaynatın.
• Terbiye için:
• Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Çorbadan birkaç kaşık alarak karışıma ekleyin ve ılıştırın.
• Terbiyeyi yavaşça çorbaya ek edin, kesilmemesi için karıştırarak kısa mühlet daha pişirin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.