Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (yaklaşık 1200 ml)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Tel şehriye yerine arpa şehriye kullanabilirsiniz.
- Daha ağır bir lezzet için suyun bir kısmını tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz.
- Un yerine az ölçüde nişasta kullanarak kıvam verebilirsiniz.
- Daha ekşi bir tat için pişirme sonunda birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- İçine ince doğranmış dereotu eği yaparak aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için tereyağlı sos yerine yalnızca zeytinyağı ve nane kullanabilirsiniz.
- Protein oranını artırmak için 1 adet yumurta sarısı yerine tam yumurta kullanabilirsiniz (kesilmemesi için dikkatli ılıştırılmalıdır).
Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
- Şehriyeler piştikten sonra çorbadan bir kepçe sıcak su alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve süratlice karıştırarak ılıştırın.
- Ilınan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin. Bu basamakta çorbayı daima karıştırın.
- Tuzunu ek edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Üzeri için küçük bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Naneyi ekleyip kısa müddet kızdırın.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
