Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı konut üretimi erişte
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:
- Yoğurt yerine: Daha ağır kıvam için süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Daha hafif bir çorba için yarım yağlı yoğurt tercih edilebilir.
- Yeşil mercimek alternatifi: Kırmızı mercimek ile daha süratli pişen ve daha pürüzsüz kıvamlı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Erişte yerine: Tel şehriye yahut arpa şehriye kullanabilirsiniz. Daha besleyici olması için küçük kesilmiş tam buğday eriştesi de tercih edilebilir.
- Un yerine: Buğday nişastası kullanarak terbiyeye misal kıvam verebilirsiniz. Glütensiz beslenenler için uygun bir alternatiftir.
- Yumurta alternatifi: Yumurtasız hazırlamak isterseniz terbiyede yalnızca yoğurt ve un kullanabilirsiniz; kıvam için un ölçüsünü çok az artırabilirsiniz.
- Nane yerine: Kuru nane yerine taze nane ekleyebilir ya da pul biberle lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
- Su yerine: Tavuk suyu yahut zerzevat suyu kullanarak çorbanın aromasını güçlendirebilirsiniz.
- Ek lezzet için: Küçük doğranmış soğanı yavaşça kavurup çorbaya ekleyebilir yahut servis sırasında üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirebilirsiniz.
- Daha doyurucu hale getirmek için: İçine küçük küpler halinde doğranmış patates yahut havuç ek edebilirsiniz.
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimeği yıkayın ve tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika haşlayın.
- Mercimekler pişmeye yakın erişteyi ek edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbanın kesilmemesi için karışıma tencereden 1–2 kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın.
- Ilınan terbiyeyi yavaşça tencereye dökün ve bir yandan karıştırarak çorbayı kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
- Tuzunu ekleyin ve kıvamını denetim edin; gerekirse biraz sıcak su eği yapabilirsiniz.
- Son olarak naneyi ekleyin, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Birinci sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
