Yumurtasız Yoğurt Çorbası Tanımı için Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yahut olağan yoğurt)
- Yarım su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su yahut tavuk/sebze suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı yahut zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
- 1 diş sarımsak
Yumurtasız yoğurt çorbası tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Yoğurt yerine:
- Süzme yoğurt (daha ağır kıvam için)
- Yoğurt ve süt karışımı (daha hafif ve akışkan bir çorba için)
- Bitkisel yoğurtlar (örneğin badem, soya yoğurdu) — vegan alternatifler
İrmik yahut pirinç yerine:
- Nohut unu (glutensiz ve kıvam artırıcı)
- Mısır unu (ince taneli, alternatif kıvam için)
- Kuskus yahut ince bulgur (farklı doku için)
- Yulaf unu (hafif tatlımsı lezzet için)
Baharat ve aromalar için:
- Kuru nane yerine taze nane (servis sırasında)
- Pul biber yahut kırmızı biber (acı sevenler için)
- Karabiber (hafif baharatlı aroma için)
- Limon suyu (serviste ferahlık için)
- Sarımsak tozu yahut taze sarımsak (daha ağır aroma için)
Su yerine:
- Tavuk suyu yahut zerzevat suyu (daha varlıklı aroma için)
- Et suyu (et severler için)
Yumurtasız Yoğurt Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tencereye yoğurt, un ve 1 su bardağı suyu koyup düzgünce çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Kalan suyu ekleyip orta ateşte daima karıştırarak ısıtın.
- İçine irmik yahut pirinci ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kısa mühlet kavurun.
- Çorba piştikten sonra tuz ve karabiberini ayarlayın, isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine naneli yağı gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak : Lezzet
